带您了解工业级富马酸的知识

    富马酸主要用于不饱和树脂、有机合成、医药、油脂、防腐剂工业中，本产品是由笨酐厂废气回收的顺酐水溶液异构化反应生产的，产品质量严格执行国家标准。
    外观：无色晶体。
    熔点：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升华。
    熔点：299～300℃　相对密度：1.635（20/4℃）。
    溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
    在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味较强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。